题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于上干粉与上酥炸粉，说法正确的是（ ）。
A.工艺流程完全一致
B.上粉后蒸制成形
C.上粉后炸制成形
D.糖醋咕噜肉采用的是上干粉的工艺
答案
C、上粉后炸制成形
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A.工艺流程完全一致
B.上粉后蒸制成形
C.上粉后炸制成形
D.糖醋咕噜肉采用的是上干粉的工艺
答案
C、上粉后炸制成形
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A.干油酥又称酥面，是由粉料，水与油脂配制而成
B.干油酥又称酥面是由粉料与油脂配制而成
C.油脂掺入粉料骨，经搓擦，缩小了油脂与粉料颗粒的接触面
D.粉料与油脂充分搓擦融合后，干油酥就不会松散
A.净料→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制
B.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制
C.净料腌制调味→拌蛋浆→拌匀→上湿粉→煎制
D.净料腌制调味→拌鸡蛋浆→拌入干湿粉→拌匀→拌干淀粉→煎制
A.引导层出现在发布的SWF文件中
B.可以将其他层上的对象与在引导层上创建的对象对齐
C.引导层是用层名称左侧的的辅助线图标表示的
D.为了在绘画时帮助对齐对象，可以创建引导层
