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[判断题]

西餐摆台要领为:盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，先外后里，食具右上，饮具左上。（)

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更多“西餐摆台要领为:盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，先外后…”相关的问题

第1题

展示盘放在席位的中间，展示盘左边放叉，右边放刀，刀向右，叉尖向上。（）

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第2题

西餐早餐台摆台，如需放黄油碟，则置碟于（）上方。

A.展示盘

B.面包盘

C.主菜叉

D.主菜刀

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第3题

西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边，这表达的意思是（)

A.已经吃完

B.继续用餐

C.以主人不敬

D.不想再吃

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第4题

西餐早餐台摆台，餐又左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

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第5题

西餐宴会摆台中，刀、叉之间一般间距为1cm。（)

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第6题

下列选项中关于西餐午餐台摆台操作正确的有（）。

A.黄油碟放在黄油刀的上方，水杯放于餐刀右方

B.面包盘摆在餐叉左侧，其盘心与餐盘盘心连线平行于桌边的直线上

C.黄油刀平行于桌边置于面包盘上

D.餐盘摆在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边距桌边1.5cm

E.黄油刀垂直于桌边置于面包盘上

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第7题

西餐（)斜放在面包盘上，与面包盘水平线呈45°角。

A.汤勺

B.水果叉

C.黄油刀

D.甜食刀

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第8题

西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）的品种最多。

A.酒杯

B.刀、叉、匙

C.面包盘

D.调味用具

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第9题

使用西餐餐具的原则是（)

A.左手持叉，右手持刀

B.右手持叉，左手持刀

C.凭个人的习惯而定

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第10题

【单选题】吃西餐时，我们应该用哪只手拿刀，哪只手拿叉？（）

A、左手拿刀，右手拿叉

B、右手拿刀，左手拿叉

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