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[单选题]
生物圈中的微生物个体微小、结构简单，但与人类关系密切。在抗“疫”期间,宅在家里的人们学会了制作各种美食。例如:精美的生日蛋糕、品类多样的披萨、令人垂欲滴的油爆大虾,麦香袭人的烤面包。烤面包的制作过程中，有一种微生物的作用必不可少，它是（）
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.霉菌
答案
A、酵母菌
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