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[判断题]

刚屠宰后的肉尸，PH值6.0-7.2，因宰杀后处于无氧状态，肌糖元在无氧条件下进行酵解，最后生成乳酸。（)

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更多“刚屠宰后的肉尸，PH值6.0-7.2，因宰杀后处于无氧状态，…”相关的问题

第1题

人感染炭疽侵入的途径为（)

A.经擦伤皮肤侵入

B.因食入未经煮熟的感染炭疽的病(死)牲畜肉及其肉制品

C.屠宰感染炭疽的病(死)牲畜

D.毛皮加工人员吸入

E.以上都是

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第2题

家畜屠宰以后肌肉的pH值下降是由于肌糖元的无氧酵解产生的柠檬酸和ATP分解产生的磷酸造成的结果。（)

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第3题

牲畜屠宰时肉呈（)。

A.中性或弱酸性

B. 中性或弱碱性

C. 酸性

D. 碱性

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第4题

东乡族制作“栈羊”肉，独具特色，一般都是清水下全羊，锅上蒸“发子”，屠宰栈羊吃发子是东乡族改善生活的一种形式。（)

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第5题

予塔后塔底水PH值过低，应该增加P£03005A£¯B的行程。（)

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第6题

钻进过程中发生盐水侵后，会出现（)。

A.Cl-含量剧增，pH值上升

B.Cl-含量剧增，pH值下降

C.Cl-含量下降，pH值上升

D.Cl-含量下降，pH值下降

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第7题

测定氨基酸过程中，加入甲醛后，pH值（)。

A.不变

B.变大

C.变小

D.不确定

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第8题

用水稀释HoAC溶液后,以下量没有改变的是（)。

A.Ka

B.解离度a

C.pH值

D.HoAC的平衡浓度

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第9题

EDTA的有效浓度[Y4£]与酸度有关,它随溶液pH值增大而（)。

A.增大

B.减小

C.不变

D.先增大后减小

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第10题

盐雾试验中，去离子水的PH值，在水冷却后应为（)。

A.5.5～7.0

B.6.0～7.2

C.6.5～7.2

D.7～9

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第11题

在正常操作条件下，三甘醇溶液的pH值会（)。

A.缓慢下降

B.缓慢上升

C.脱硫气温度越高

D.先上升后下降

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