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[主观题]

急速冷冻可以达灭菌效果，因此购买冷冻食品就可以不必担心食物中毒等情事发生。（)

此题为判断题(对，错)。

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更多“急速冷冻可以达灭菌效果，因此购买冷冻食品就可以不必担心食物中…”相关的问题

第1题

冷冻食品在冷冻和解冻过程中，应该遵循急速冷冻、缓慢解冻的原则（）

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第2题

冷冻食品在产品外表上有一层白色的细小冰晶，这种产品表示冷冻效果好。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

目前我国对肉类急速冷冻采取的温度是（）。

A.-12~-18℃

B.-23℃

C.10~-20℃

D.-15~25℃

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第4题

冷冻（藏)贮存食品时，可以堆积、挤压食品。（)

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第5题

东芝冰箱GR-RF540WE-PG1A9针对果蔬类保鲜新增以下哪种技术？（)

A.雾化保湿技术

B.速冷冰鲜

C.急速冷冻

D.自动补湿

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第6题

东芝冰箱新品对开门630针对果蔬类保鲜新增以下哪种技术？（)

A.雾化保湿技术

B.速冷冰鲜

C.急速冷冻

D.雾化保湿技术

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第7题

冷冻电冰箱只有一个冷冻室，冰箱内的温度可以保持在-18度以下，可用于食品较长时间冷冻。（)

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第8题

“Aw可以很好地预测食品的稳定性。”这一结论适用于冷冻食品吗？为什么？

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第9题

冷冻食品应自然解冻，解冻后的食品不用可再冷冻。（)

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第10题

肉类、水产、蛋品等易腐食品冷冻贮存。（)

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第11题

冷冻消融治疗时影响冷冻效果的因素不包括（)

A.冷冻温度

B.冷冻时间

C.冷冻部位

D.冷冻速率

E.冷冻次数

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