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[判断题]

食品的六大基本营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。（)

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第1题

食品蛋白质，多不饱和及单不饱和脂肪（酸)，碳水化合物这些营养素标示容许误差范畴是（)

A.≥120%

B.≥110%

C.≥80%

D.≥90%

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第2题

食品中产能营养素的能量以千焦为单位的折算系数，其中蛋白质为（）、脂肪为（）、碳水化合物为（）。

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第3题

下列关于三种产能营养素在膳食中的比例分配，错误的描述是（)。

A.碳水化物提供的能量占总能量的50%-65%

B.蛋白质提供的能量占总能量的21%-24%

C.脂肪提供的能量占总能量的20%-30%

D.脂肪在膳食中的比例不宜超过总能量的30%

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第4题

人体所必需的六大营养素为（)、（)、脂肪、维生素、无机盐与微量元素和水。

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第5题

下列营养素属于微量营养素的是（)

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

E.热量

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第6题

最重要的产能营养素是（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.乙醇

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第7题

以下四种营养素中，不能提供人体热能的是（)。

A.脂肪

B.蛋白质

C.矿物质

D.碳水化合物

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第8题

人体所需的营养素包括6大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水。（)

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第9题

（)是蛋白质的构造特征，其他营养素无此成分，因此任何营养素不能代替蛋白质。

A.氧

B.氮

C.碳

D.氢

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第10题

以下哪些营养素是主要供能营养素（)

A.钙

B.DHA

C.脂肪

D.蛋白质

E.糖

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第11题

人体所需营养素是（)

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

E.以上都是

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