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[单选题]

易使人饮酒后头痛和大醉的酒可能是()含量高。

A.甲醇

B.杂醇油

C.氢氰酸

D.甲醛

E.丁醛

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第1题
喝了能刺激人的胃口,使人增加食欲的酒水,我们称之为()。

A.餐前酒

B.佐餐酒

C.甜食酒

D.餐后酒

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第2题
若空气中的甲烷含量达到()时,就会使人发生头痛、头晕、恶心、注意力不集中、动作不协调、乏力、四肢发软等症状。

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第3题
高粱壳中的单宁含量过多,则能抑制酵母发酵,并在开大汽蒸馏时会被带入酒中,使酒带甜味。()
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第4题
按照()可以把酒分为餐前酒、佐餐酒、甜食酒和餐后酒四类。

A.酒精含量

B.生产工艺

C.酒吧习惯

D.西餐的餐饮搭配

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第5题
牛乳中的钙含量较人乳多,且易吸收。()

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第6题
长期饮用酒,()。

A.对肝脏不利

B.对肝、肾不利

C.易使血脂升高

D.且易使胆固醇升高

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第7题
下列有关口服伪麻黄碱的叙述中,不正确的是:()。

A.属处方类鼻黏膜肿胀治疗药物

B.用药期间不饮酒

C.不宜与中枢神经系统抑制药、抗精神药等合用

D.兴奋肾上腺素能α受体,使鼻腔黏膜血管收缩

E.前列腺肥大患者使用时易引起呼吸困难

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第8题
开胃酒在餐前饮用,可细分为味美思(Vermouth)类,茴香(Anises)类和苦味(Bitters)类,由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成份,并以(),因此开胃酒饮用后能刺激人的胃口,使人增加食欲。

A.葡萄酒和香槟酒为基酒

B.葡萄酒和强化葡萄酒为基酒

C.葡萄酒和蒸馏酒为基酒

D.葡萄酒和白兰地酒为基酒

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第9题
下列关于宴会饮酒礼仪正确的是()。

A.参加交际酒会不要竞相赌酒、抢酒

B.禁止在宴会桌上猜拳行令吵闹喧嚣和粗野放肆

C.祝酒时交叉碰杯,碰杯时要目视对方致意

D.奏国歌时不能饮酒

E.不能一边饮酒一边吸烟

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第10题
我国()时期,将酿酒、饮酒和用酒全部纳入法制化、礼制化、礼仪化的轨道,大大增加了酒的精神文化价值,减少了酒的负面作用。

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第11题
面粉中的脂肪主要由不饱和程度高的脂肪酸组成,很易氧化酸败使面粉或饼干等制品变味,制粉时要尽可能除去脂质含量高的胚芽和麸皮。()

此题为判断题(对,错)。

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