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[判断题]

水吧台客服人员在端送茶水时必须使用托盘,并应用左手拖住托盘底部,右手扶住托盘边缘,避免洒溢()

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第1题
水吧客服人员(营销大厅客服人员)应会至少包括()

A.接待客户的标准流程

B.保持水吧台干净整洁

C.处理突发事件

D.协助销售卖房

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第2题
以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是()。

A.垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时

B.垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽的通道时

C.垫步的步距短,速度快

D.垫步只有在端送火候菜肴时才使用

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第3题
在进行拔丝菜服务时,用汤碗盛装(),将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上,用托盘端送上席。

A.冷水

B.热水

C.凉开水

D.冰水

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第4题
使用托盘端送餐具或食物才合乎卫生要求。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
水吧台内客服员工作职责包括但不限()等

A.饮品制作

B.区域清洁监督

C.物品摆放

D.水吧物资管理

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第6题
托盘常步行走时,步距均匀,快慢适中,为平常行进的步伐,主要适用于()。

A.端送汤类菜肴

B.托送火候菜

C.餐厅日常服务工作

D.端送火锅类菜肴

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第7题
水吧台客服员的服务规范有以下()为样板间服务标准

A.没有客户的情况下,以标准站姿站立

B.遇到客户微笑,主动问好并询问客户需要喝什么

C.双手递送饮品给客户,并微笑示意“请慢用”

D.客户走后收好鞋套,放于制定位置,为下次接待做好准备

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第8题
在酒吧送酒服务时,服务员应将调制好的饮品用托盘从顾客的左侧送上。()
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第9题
关于救援器材使用注意事项描述正确的是()。

A.在佩戴空气呼吸器时,必须查看压力表指针位置是否在安全区域内,同时检查其气密性是否良好

B.使用灭火器时,针对火灾类型选择灭火器。明确A、C三类火灾的灭火器选型。未使用的灭火器不能放在火灾高温场所,以免造成爆炸

C.使用消火栓时,消防水袋不能扭曲,以免喷水量不足

D.在喷射水时,枪口不能对人喷射,以免造成人员伤害

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第10题
一送多受区段,送受端不设置扼流变压器时,送端限流应使用1.6欧电阻。()
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