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[单选题]

味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的,人类和高等动物反映味的部位限于()。

A.全身

B.舌的表面

C.嘴唇

D.鼻子

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更多“味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的,人类和高等动物…”相关的问题
第1题
被称为“百味之主”的调味料是()。

A.盐

B.糖

C.醋

D.酒

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第2题
()感受器在舌和临近的腭上面,感觉物质通过,对味觉细胞产生刺激,通过神经传递产生味感。
()感受器在舌和临近的腭上面,感觉物质通过,对味觉细胞产生刺激,通过神经传递产生味感。

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第3题
()在中国菜的烹饪中有着举足轻重的地位,常用用溜菜、或者制作凉拌菜等。比如糖醋里脊,糖醋排骨,糖醋藕片,都是酸酸甜甜的,非常开味。

A.味精

B.酱油

C.糖

D.醋

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第4题
物理味觉是指人在咀嚼食物时由食物的非化学呈味物质刺激口腔所产生的感觉。()
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第5题
茶叶不同味感是由呈味物质的数量与组成比例不同形成的。()
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第6题
醋炙中药的主要作用是()

A.矫臭矫味

B.引药下行

C.增强疗效

D.缓和药性

E.降低毒性

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第7题
盐炙中药的主要目的是()

A.增强滋阴降火的作用

B.矫味矫臭

C.增强补脾益气的作用

D.降低毒性

E.引药入肾,增强补肝肾作用

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第8题
()缺乏时,味蕾功能减退或味蕾小孔阻塞,呈味物质不能与味蕾接触,导致胃口不佳,食欲不振等现象。

A.锌

B.铁

C.锰

D.硒

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第9题
加工生鱼片时,最好加些醋、蒜、姜、胡椒等,这除了提香增味外,也有一定的杀菌作用。()
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第10题
醋油汁的特点是淡白色,流体,(),微辣。常用于各种沙拉、素菜等。

A.味酸

B.味甜

C.味咸

D.味苦

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第11题
介质的粘度不会影响可溶性呈味物质风味感受体的扩散。()
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