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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

被称为“百味之主”的调味料是（)。

A.盐

B.糖

C.醋

D.酒

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更多“被称为“百味之主”的调味料是()。”相关的问题

第1题

由于贵州历史上缺盐，使（）跃居黔菜的百味之主。

A.花椒

B.辣椒

C.豆豉

D.酸菜

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第2题

在烹制中，极易被调味料或其他鲜美原料赋味，又称“百味肉”的是（）

A．猪肉

B．牛肉

C．羊肉

D．兔肉

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第3题

当今世界上被称为“保健美容肉”和“百味肉”的是（)。

A.牛肉

B.羊肉

C.猪肉

D.兔肉

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第4题

陈皮味菜肴中起调节（缓和）苦味作用的调味料为（）。

A.食盐

B.香醋

C.白糖

D.辣椒

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第5题

欲使烹调出的肉滑嫩味鲜，可在加了调味料腌过后，再拌上少许太白粉入锅。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

“味甘皆属土，人参为之主。”出自（)

A.《神农本草经》

B.《素问·水热学论》

C.《辅行诀脏腑用药法要》

D.《素问·藏气法时论》

E.《伤寒杂病论》

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第7题

碰到挑剔的顾客，有职业道德的厨师应（)。

A、多加点调味料，使菜肴味重

B、偷工减料

C、表示材料不足，无法供应

D、用心做菜、加强服务、争取顾客认同。

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第8题

由于味的组合多变，中国菜肴有“一菜一格，百菜百味”的说法。（)

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第9题

食糖是百味之中最好的调味品。（)

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第10题

下列句子没有语病的一句是（）。

A.由于在选材与工艺上独树一帜，郫县豆瓣虽未加香料却香味醇厚，不添油脂却色泽油润，是川味食谱中常用的调味佳品

B.心是五脏之主，心脏病基本都是五脏病变共同作用在心脏上的表现

C.一位优秀的有20多年教学经验的我们学校的语文教师，调到北京去了

D.如今，无论是元宵佳节还是情人节，当热恋男女已经熟练掌握了互赠鲜花与巧克力，不知还有没有人送给对方一首真挚动人的情诗

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