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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下面原料中，适合整料脱骨的是（）。

A.乳猪

B.乳鸽

C.龙虾

D.鸡

E.鸭

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更多“下面原料中，适合整料脱骨的是（）。”相关的问题

第1题

整料脱骨的原料适合的烹调方法有（)。

A.烧

B.炒

C.熘

D.蒸

E.炖

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第2题

整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料（)的刀工技鎏。

A.外形完整

B.骨骼完整

C.腹部完整

D.内脏完整

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第3题

下列原料中，较适合高血压、冠心病患者食用的是（）

A.鸡蛋黄

B.动物肝脏

C.鱼肉

D.腰花

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第4题

下列粮食类原料中，适合油发膨化的一组是（）。

A.锅巴、面筋和粉丝

B.锅巴、面筋和华霁

C.锅巴、粉丝和薯片

D.山芋、面筋和粉丝

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第5题

下面原料中，不是向玻璃中引入AL2O3的是（)。

A.长石

B.粘土

C.石英

D.霞石

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第6题

下列材料中适合展览会常用隔断材料的是（)

A.大芯板

B.玻璃、pc阳光板等透明材质

C.防火板

D.金属

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第7题

以下四种材料中，非常适合作为泡腾剂的粘合剂的材料是（)。

A.微晶纤维素

B.聚乙烯醇

C.聚乙二醇

D.聚维酮

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第8题

有关纵向发裂缺陷描述，下面说法正确的是()

A、冷轧带钢上的纵向发裂是或亮或暗于带钢表而细长的轧向斑痕，有时是延伸了的表面夹层，沿轧制方向呈细长带状或线状

B、纵向发裂中有非金属或氧化物夹杂，它们有的暴露于外，有的位于皮下

C、纵向发裂可由以下几个因素造成：近表面非金属夹杂在涂镀和变形过程中开裂并露出;原料中存在着平行于轧向分布的细小表面缺陷;铝镇静钢在钢包冶金过程中存在铝的偏析

D、A+B+C

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第9题

整鸡脱骨的开口应在16cm左右。（)

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第10题

某市政工程合同段填方施工时，发现填料夹杂垃圾等，施工单位立即把现场路基填料中的垃圾土及腐殖土全部清除。下列适合作为路基填料的是（)。

A.膨胀土

B.黄粘土

C.砂类土

D.有机质土

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第11题

整鸭脱骨的步骤和刀法与整鸡脱骨是（)。

A.完全一样

B.完全不同

C.刀法一样，步骤不同

D.步骤一样，刀法不同

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