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第1题
茉莉花茶加工中,“提花”工序是用少量的优质鲜花窨制后不再烘焙,以提高花茶的灵度,其鲜花用量为:（)
A.6.0%-6.5%
B.7.0%-7.5%
C.8.0%-8.5%
D.9.0%-9.5%
第2题
在静置窨花过程，茶坯吸香的同时，也吸收鲜花中的水分，内含物氧化产生热量;鲜花呼吸作用也不断放出二氧化碳和热量。因此，窨堆中热量不断累积，堆温逐渐上升，当堆温上升到多少时应进行通花散热。()。
A.38℃-42℃
B.45℃-47℃
C.48℃-50℃
D.50℃-55℃
第7题
传统花茶窨制前的茶坯处理一般要求含水率控制在()之间;茶坯温度应控制在()℃，方可进行窨花。
传统花茶窨制前的茶坯处理一般要求含水率控制在（)之间;茶坯温度应控制在（)℃，方可进行窨花。
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