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[主观题]

畜禽骨中的蛋白质是较为全价的不可溶性蛋白质，生物学效价高。（)

畜禽骨中的蛋白质是较为全价的不可溶性蛋白质，生物学效价高。()

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第1题

下列叙述正确的是（）。

A.浓缩饲料在全价配合饲料中的配比一般是40%-80%；

B.浓缩饲料可以直接饲喂畜禽；

C.添加剂预混料不可直接饲喂畜禽；

D.反刍动物的精料混合料中提供了反刍动物所需的全部养分。

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第2题

畜禽肉类的蛋白质大部分存在于动物肌肉之中，其含量为（），是优质蛋白。

A.5％~10％

B.10％~20％

C.15％~30％

D.20％~35％

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第3题

盐析法沉淀蛋白质的原理是（)。

A.降低蛋白质溶液的介电常数

B.中和电荷，破坏水膜

C.与蛋白质结合成不溶性蛋白

D.调节蛋白质溶液pH到等电点

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第4题

盐析法沉淀蛋白质的原理是（)

A.降低蛋白质溶液的介电常数

B.中和电荷，破坏水膜

C.与蛋白质结合成不溶性蛋白

D.调节蛋白质溶液pH到等电点

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第5题

大肠杆菌表达时不存在信号肽，所以表达的蛋白质是胞内产物，要经过细胞破碎才能分离出目的蛋白。生成的蛋白质常形成不溶性的包含体，要经过复性才能恢复其生物活性。（)

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第6题

ONS处方选择中，胃肠道消化和吸收功能部分受损的患者选用（)

A.半要素或要素配方

B.整蛋白为氮源的制剂

C.高能量密度配方并考虑专病配方

D.标准配方

E.含不可溶性纤维配方

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第7题

盐析沉淀蛋白质的原理是（)

A.中和电荷，破坏水化膜

B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.降低蛋白质溶液的介电常数

D.调节蛋白质溶液的等电点

E.使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

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第8题

蛋白质的生理功能不包括（）

A．构成机体组织成分

B．供给能量

C．增强抵抗力，构成免疫蛋白物质

D．促进脂溶性维生素的吸收

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第9题

可以直接用于饲喂畜禽的饲料应当是()。

A.添加剂预混料

B.浓缩饲料

C.全价饲料

D.精料混合料

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第10题

按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）

A.鱼虾类

B.豆类及豆制品

C.奶类

D.谷类

E.畜禽肉类

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