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[单选题]

所谓混合刀法,就是直刀法和斜刀法两者混合使用,也就是剞,又称()。

A.菜刀

B.水果刀

C.直刀

D.花刀

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第1题
刀刃与原料接触角度为锐角或钝角,称()

A.平刀法

B.斜刀法

C.直刀法

D.混合刀法

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第2题
刀面与砧板呈平行状态,称()法。

A.混合刀法

B.斜刀法

C.直刀法

D.平刀

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第3题
下列那一项是不属于剞刀基本刀法的是()。

A.直剞

B.斜剞

C.片剞

D.混合剞

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第4题
反斜刀片属于什么刀法()

A.直刀法

B.平刀法

C.斜刀法

D.剞刀法

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第5题
平刀直片属于什么刀法()

A.直刀法

B.平刀法

C.斜刀法

D.剞刀法

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第6题
所谓刀法,就是将()加工成不同()的行刀技法。
所谓刀法,就是将()加工成不同()的行刀技法。

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第7题
斜刀法包括直切、推拉切、劈、靳,跳刀几种。()
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第8题
刀工美化一般使用()刀法。

A.推切

B.拉切

C.混合

D.侧切

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第9题
“劈、拍、斩”是冷盆制作中三种不同刀法的()使用。

A.混合

B.独立

C.分开

D.综合

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第10题
沥青混合料试件的制作的三种方法()。

A.击实法

B.轮碾法

C.环刀法

D.静压法

E.钻芯法

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第11题
刀工美化一般使用混合刀法,在原料表面些有相同深度的刀纹,加热后卷曲成各种不同的形状。()
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