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[主观题]

玉米粉又称为(),由于冷却后质爽滑,无韧性,有弹性,适宜制作凉糕、布甸等食品。

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第1题
煮制银丝全蛋面条时,面条撒入沸水锅中,打散,使其受热均匀,成熟后捞起迅速侵入()中,使面条淀粉质尽快冷却,以保持面条的爽滑。

A.冷开水

B.冷水

C.温水

D.温开水

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第2题
桂林马蹄糕的风味特点是:清香可口、软韧夹爽。()
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第3题
患者,男性,53岁。腹痛腹胀,呕吐胃内容物及胆汁3小时。近4个月来时有腹胀,大便带黏液,大便次数增加,每日2-3次,无排便不尽及里急后重感。体检:T36℃,P90次/分钟,BP115/70mmHg;腹膨隆,未见肠型,腹软,右下腹可触及一斜行肿块,质韧压痛,腹部透视见一气液平面。WBC9×109/L,中性粒细胞比例0.75。发病以来,患者体重减轻5kg,随眠欠佳。根据该患者的症状,初步考虑为()

A.幽门梗阻

B.胆道梗阻

C.急性胃肠炎

D.肠梗阻

E.急性胰腺炎

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第4题
以下所列电火花加工的特点中,表述正确的有()。

A.可以加工任何硬、脆、韧、软、高熔点的非金属材料

B.加工时“无切削刀”,有利于小孔、薄壁、窄槽及具有复杂截面零件的加工

C.加工中几乎不受热的影响,因此可以减少热影响层,提高加工后的工件质量

D.由于脉冲参数可调节,因此同一台机床可进行粗、半精、精加工

E.打孔速度极高,易于实现自动化生产和流水作业

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第5题
整步电压又称为滑差电压。()
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第6题
下列选项中关于电火花加工特点的说法正确的是()。

A.可以加工任何硬、脆、韧、软、高熔点的导电材料,此外在一定条件下还可以加工半导体材料和非导电材料

B.加工时“无切削力”,有利于小孔、薄壁、窄槽及具有复杂截面零件的加工

C.加工中几乎不受热的影响,因此可以减少热影响层,提高加工后的工件质量

D.由于脉冲参数可调节,因此同一台机床可进行粗加工、半精加工、精加工

E.间接使用电能加工,便于实现自动化

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第7题
下列选项中关于电火花加工特点的说法正确的是()。

A.可以加工任何硬、脆、韧、软、高熔点的导电材料,此外在一定条件下还可加工半导体材料和非导电材料

B.加工时“无切削力”,有利于小孔、薄壁、窄槽及具有复杂截面零件的加工

C.加工中几乎不受热的影响,因此可以减少热影响层,提高加工后的工件质量

D.由于脉冲参数可调节,因此同一台机床可进行粗、半精、精加工

E.间接使用电能加工,便于实现自动化

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第8题
下列选项关于电火花加工特点的说法中,正确的是()。

A.可以加工任何硬、脆、韧、软、高熔点的导电材料,此外在一定条件下还可以加工半导体材料和非导电材料

B.加工时“无切削刀”,有利于小孔、薄壁、窄槽及具有复杂截面零件的加工

C.加工中几乎不受热的影响,因此可以减少热影响层,提高加工后的工件质量

D.由于脉冲参数可调节,因此同一台机床可进行粗加工、半精加工、精加工巳间接使用电能加工,便于实现自动化

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第9题
泡油又可以称为走油、滑油、淋油、过油、拉油等。()
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第10题
桑丝织物的手感()。

A.柔而不爽

B.爽滑

C.较硬

D.滑糯

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第11题
对虾肉色透明,肉爽滑,味道鲜美。()
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