题目内容
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[单选题]
-5℃瞬冻/瞬冷冻过后的肉类食材外观是什么样的？（)
A.色泽鲜艳，微结晶，软硬适中，刀切相对轻松(和传统冷冻对比)
B.色泽发白，微结晶，软硬适中，刀切相对轻松(和传统冷冻对比)
C.色泽鲜艳，微结晶，非常坚硬，刀切相对困难(和传统冷冻对比)
D.色泽发白，微结晶，非常坚硬，刀切相对困难(和传统冷冻对比)
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C.色泽鲜艳，微结晶，非常坚硬，刀切相对困难(和传统冷冻对比)
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A.蔬菜：高湿，鲜亮不发蔫
B.水果：中湿，鲜润不脱水
C.珍品干货：低湿，鲜美不返潮
D.肉类：零度，鲜活不冻结
