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[单选题]

制作“家鸭雪菜馅”需将雪里蕻()入味。

A.炒熟

B.煸透

C.煸匀

D.煸香

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更多“制作“家鸭雪菜馅”需将雪里蕻()入味。”相关的问题
第1题
椰蓉馅的制作中,只需将糖粉、酥油、蛋液和椰蓉混匀即可,不需加热。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
烧是将熟处理的原料加入适量调味料和汤(水),旺火烧沸转中小火烧透入味,再用旺火收汁或勾芡淋明油成菜的技法。()
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第3题
请选择一组熟咸馅()

A.三鲜馅,百花馅,鱼胶馅

B.咖喱馅,叉烧馅,冬菜馅

C.肉丝春卷馅,三鲜馅,菜肉馅

D.汤包馅,鲜肉馅,咖喱馅

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第4题
韭菜又名草钟乳、扁菜和懒人菜,是很多面点馅心的上乘原料。()
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第5题
熟荤素馅的特点是:色泽自然,(),香醇细嫩。

A.荤素搭配

B.生熟搭配

C.菜肉组配

D.肉菜合配

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第6题
为7个月婴儿添加的辅食,哪组是合适的()

A.鱼肝油,肉泥、蛋羹,肝泥,碎菜,粥,果泥

B.蛋黄,菜泥,果汁,米糊,鱼肝油

C.蛋,鱼,软饭,面条,饼干,豆腐

D.软饭,肉本,肝泥,带馅食品,果肉,熟土豆

E.果汁、菜水,米糊,蛋黄,菜泥

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第7题
制作馅心的原则是什么?

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第8题
制作芸豆卷的原料是白芸豆泥和()。

A.枣泥馅

B.莲茸馅

C.水晶馅

D.芝麻糖馅

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第9题
制作擦制馅的所有用料都必须是熟制品。()
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第10题
咸鸭蛋在制作点心中常用于制馅原料()
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第11题
熟菜馅制作的要点有哪些?

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