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[单选题]

有些酒水在饮用前需要将酒的温度升高以使酒味更加()。

A.香醇

B.浓烈

C.平衡

D.平淡

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第1题
宁夏红枸杞酒最佳饮用温度14—18摄氏度。()
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第2题
特殊酒水服务中要求服务员一定在酒品开封前,请宾客再次确认。()
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第3题
下列选项中,通常被建议用来作餐前饮用的酒是()

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干味美思酒

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第4题
西餐服务中,通常被建议用来作餐前酒饮用的是()

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干型味美思酒

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第5题
高级红葡萄酒因酒中有少许沉淀物,饮用前须进行()。

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第6题
用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时,例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳,下列放酒时间正确的是()

A.炒虾仁要待虾仁其熟后,先放酒再加盐

B.先在锅内放酒,虾仁熟后,放入盐

C.炒虾仁要待虾仁其熟后,酒与盐同时加入

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第7题
()——在正餐时饮用。一般为干酒。
()——在正餐时饮用。一般为干酒。

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第8题
接待外来宾客,以地方菜肴为主。一般客人,酒水控制在10年汾酒(或同等价格酒)规格以内,陪餐人数不得超过来宾人数的2倍,并原则上在本单位食堂招待。()
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第9题
酒水服务时,需要加温的酒有中国黄酒、()、白兰地等。

A.香槟酒

B.白葡萄酒

C.日本清酒

D.金酒

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第10题
如下选项中属于酒单谋划内容是()。

A.酒水品种

B.酒水排列

C.酒单尺寸

D.文字色彩

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第11题
酒单是酒吧为客人提供酒水产品和酒水价格的一览表。()

此题为判断题(对,错)。

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