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揉捻对形成工夫红茶品质无足轻重。()

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第1题
工夫红茶加工中,揉捻要求叶片细胞破坏率达()%。

A.45

B.60

C.70

D.80

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第2题
工夫红茶的加工工艺流程是什么?决定工夫红茶品质的关键工序是什么?

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第3题
形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是()的品质特点

A.黄山毛峰

B.六安瓜片

C.君山银针

D.滇红工夫红茶

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第4题
黄茶品质形成特殊的工艺环节是()。

A.闷黄

B.揉捻

C.炒青

D.烘干

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第5题
具有“绿叶红镶边”品质特点的茶叶,其品质特点形成的主要工序是()

A.揉捻

B.杀青

C.做青

D.发酵

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第6题
祁门工夫红茶被誉为世界三大高香茶之一。()
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第7题
工夫红茶共分8级:特级.1~7级。()
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第8题
1979年首批川红一级,每吨售价7320美元,高于国内同级工夫红茶价格数倍。()
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第9题
红茶的色泽是由于加工工艺中,鲜叶中的多酚类物质经揉捻、发酵等工序,产生茶黄素、茶红素、茶褐素。()
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第10题
红茶加工工艺最关键的是()。

A.发酵

B.萎调

C.干燥

D.揉捻

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