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[主观题]

餐巾折花的注意事项有哪些（请从餐巾折花的种类、造型、摆放三个角度分别做答)？

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第1题

餐巾折花的折叠技法有（)、（)、（)、（)、攥、翻、拉、穿和掰。

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第2题

下列选项中，对餐巾折花中的盘花描述不正确的是（）。

A.盘花属于西式餐中折花

B.盘花是中式餐巾折花的一种类型

C.盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势

D.盘花简洁大方，美观适用

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第3题

餐巾折花的基本技能包括叠、推、卷、（）、（）翻、拉、掰、捏等种类。

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第4题

餐巾折花的基础折叠法是指餐巾折花的前2～3个步骤的折叠方法。（）

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第5题

中小型宴会的餐巾折花要精细，要做到一人一样。（)

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第6题

餐巾折花“四尾金鱼”所使用的基本折叠技法是“穿”。（）

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第7题

宴会的性质不同、形式不同，选择的餐巾折花造型也不相同。（）

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第8题

餐巾折花是一种用餐器具，可以烘托宴会气氛。（)

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第9题

餐巾折花概括起来可分为叠、折、卷、穿、翻五种基本技法。（）

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第10题

餐巾折花“彩蝶纷飞”在折好后要先将筷子抽掉，再将花型插进杯子。（)

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