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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()的水会使茶汤颜色加深变暗,滋味失去鲜爽感。

A.偏碱性

B.偏酸性

C.中性

D.有回甘

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第1题
偏碱性的水会使茶汤颜色加深变暗,滋味失去()感。

A.回甘

B.苦涩

C.醇和

D.鲜爽

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第2题
当茶汤钙达到()时,茶色加深,滋味苦涩。

A.1ppm

B.2ppm

C.3ppm

D.4ppm

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第3题
鲜醇这个术语来描述茶汤滋味,指的是茶汤()。

A.有刺激性,回味好,不苦不涩

B.爽口而感有甜味

C.醇而有甜味

D.清鲜醇爽,回甘

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第4题
茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。()
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第5题
蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少,但滋味不甘醇。()
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第6题
茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。()
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第7题
红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。()
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第8题
烟叶在烘烤过程中外观上发生着明显的变化,下列说法正确的是()。

A.烟叶颜色由绿变黄

B.烟叶的水分由多变少,逐渐干燥

C.烟叶水分由鲜烟含水量的80%~90%的膨胀状态→凋萎→干燥

D.烟叶水分由鲜烟含水量的70%~80%的膨胀状态→凋萎→干燥

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第9题
茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。()
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第10题
在茶叶不同类型的滋味中,清鲜型的代表东是碧螺春,蒙顶甘露,南京雨花茶等。()
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第11题
烤烟过熟的叶片烤后干物质少,()。

A.颜色光泽好,弹性变好,油分较少

B.颜色变暗,弹性变差,油分较多

C.颜色光泽好,弹性变差,油分较少

D.颜色变暗,弹性变差,油分较少

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