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[主观题]

维生素E需要量低而膳食中含量比较多，非常少见缺乏患者。（)

维生素E需要量低而膳食中含量比较多，非常少见缺乏患者。()

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第1题

关于牛乳的成分下列哪项错误（)

A.牛乳蛋白质含量较人乳高

B.牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多

C.微量元素含量较少

D.含铁量与人乳相仿,吸收率为后者的1/2

E.维生素C和D含量低

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第2题

最能概括下列这段话主要内容的是（）维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在人体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要作用。食物中维生素含量较少，人体需要量也不多，但却是绝不可少的物质。膳食中如缺乏维生素，会引起人体代谢紊乱

A.维生素可以保持人体健康

B.维生素对人来说不可缺少

C.人体内的维生素含量很少

D.缺乏维生素将会代谢紊乱

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第3题

关于婴儿营养需要，正确的是（）

A.6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5~10倍

B.6个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然以奶类食品为主

C.婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收

D.婴儿首次添加辅食可以选择铁强化的谷类食物

E.避免含高盐分和调味品多的家庭膳食

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第4题

肌肉成分中，山羊的（）含量比绵羊的低。

A.水分

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

E.灰分

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第5题

茶叶中维生素的含量比较多，可分为（)。

A.植物维生素

B.水溶性维生素

C.脂溶性维生素

D.以上都是

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第6题

在测定菠菜、梨中维生素含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（）

A.菠菜中维生素含量高

B.菠菜中维生素含量低

C.维生素能使碘液变蓝

D.梨中维生素含量最多

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第7题

下列哪些情况可抑制钙吸收（)。

A.膳食中饱和脂肪酸过多

B.膳食中草酸含量过高

C.膳食中维生素D含量过高

D.膳食中磷含量过高

E.膳食中碳水化合物含量过高

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第8题

牛乳与母乳比较，()脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而()的不饱和脂肪酸含量多。

牛乳与母乳比较，（)脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而（)的不饱和脂肪酸含量多。

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第9题

牛乳与母乳比较，()脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。

牛乳与母乳比较，（)脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。

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第10题

一般在鱼类肝脏中含量较多的是（)，可供作鱼肝油制剂。

A.维生素A

B.B族维生素

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

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