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[单选题]

下列四项中不属于菜品的直接命名是()。

A.以愚意吉祥的文字命名

B.以主要原料和烹调方法命名

C.以主要原料和主要调味品或调味方法命名

D.以所用原料和某一突出的辅料命名

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更多“下列四项中不属于菜品的直接命名是()。”相关的问题
第1题
下列菜品的命名属于以主、辅料配合命名法的是()。

A.霸王别姬

B.麻婆豆腐

C.瑶柱金钱瓜

D.龙凤呈祥

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第2题
松鼠桂鱼是以菜品形态命名的菜肴。()
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第3题
菜品精致细巧、菜式编制讲究、菜肴命名高雅的婚宴类型是()

A.简约型

B.浪漫型

C.海归华丽型

D.传统知识型

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第4题
下列哪种菜系不属于中国菜品的构成?()

A.商贾菜

B.宫廷菜

C.祭祀菜

D.安徽菜

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第5题
下列菜品中属于嫩质蓉胶的是()。

A.水晶虾球

B.狮子头

C.鱼圆

D.芙蓉鱼片

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第6题
下列的选项中属于酒店支持性物品的是()。

A.各式菜品

B.高尔夫球杆

C.客房

D.各类酒水

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第7题
在制作腌拌菜品时一定要注意清洁卫生,因为腌拌的原料是不经加热处理而直接装盘上席的。()
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第8题
不属于炖品的特点的是()。

A.溶集各种原料的精华,有滋补效果

B.适用原料广泛,菜品滋味丰富

C.汤清、味鲜、香醇、本味突出

D.原料质地软焾,形状完整,焾而不散

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第9题
下列四项中,哪个不属于民族的基本特征:()

A.共同语言

B.共同地域

C.共同经济生活

D.共同血统

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第10题
为什么上菜时牛羊肉直接放在桌子上()。
A、若放菜架上,化冻了影响美观和口感

B、该菜品属于火锅中的主菜,原则上是主菜(荤菜)先上桌

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第11题
在上大学时如果资金周转存在困难,学生可以采用教育贷款,下列四项中不属于教育贷款的项目为()。A.

在上大学时如果资金周转存在困难,学生可以采用教育贷款,下列四项中不属于教育贷款的项目为()。

A.商业性银行贷款

B.财政贴息的国家助学贷款

C.学生贷款

D.特殊困难贷款

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