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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在广东乌龙茶中，有不同的茶叶品名，下列茶叶中哪些属于广东乌龙茶？（)

A.凤凰单枞

B.凤凰单芽

C.大红袍

D.黄金桂

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第1题

在下列茶叶中，外形非颗粒形的茶叶是（）

A.涌溪火青

B.羊岩勾青

C.珠茶

D.圆炒青

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第2题

制茶过程中用力的方式，轻重是形成茶叶不同形状的主要作用，其中用力的方式有揉、炒、拍、压等。（)

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第3题

小包装茶取样，应在整批茶叶包装完成后的堆垛中，从不同堆放位置随机抽取规定的件数，再从各件内上中下位置处，取出（)盒（听、袋)。

A.1-2

B.2-3

C.3-4

D.4-5

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第4题

下列茶叶中没有经过发酵的茶叶是（)。

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.青茶

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第5题

评茶术语中描述茶叶汤色的褒义词有（)。

A.清香

B.红艳

C.纯厚

D.红暗

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第6题

茶叶内质审评中乌龙茶冲泡分____次冲泡。

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第7题

下列有关茶剂的叙述，不正确的是()

A.药材须适当粉碎

B.必须含有茶叶

C.茶剂有茶块也袋泡茶

D.袋泡茶的内包装是耐热材料制成的滤纸袋

E.制备茶块需要加面粉糊

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第8题

茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（)

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第9题

根据关于食品包装标识的国家标准，下列哪一项不需要在茶叶小包装中标（）

A.品名

B.含水率

C.等级

D.生产日期

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第10题

收盘后茶叶在盘中应该是层次分明的，比较粗长松飘的茶叶浮在馒头形堆的表面，称为（)或上段茶。

A.顶端茶

B.面张茶

C.高段茶

D.细茶

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第11题

某一小包装样茶的编号前冠有“B、T”字母，表示（)茶类。

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.紧压茶

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