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[单选题]

通过对影响食品安全质量的各种生物、物理和化学危害进行评估，定性或定量的描述风险的特征，在参考有关因素的前提下，提出和实施风险管理措施，并对风险信息进行交流的过程指的是（)

A.风险评估

B.风险管理

C.风险管理

D.风险分析

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第1题

()，是指对从事职业活动的劳动者可能导致职业病的各种有害的化学、物理、生物因素以及在作业过程中产生的其他职业有害因素。

（)，是指对从事职业活动的劳动者可能导致职业病的各种有害的化学、物理、生物因素以及在作业过程中产生的其他职业有害因素。

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第2题

职业病危害包括：职业活动中存在的各种有害的化学、物理、生物因素以及在作业过程中产生的其他职业有害因素。（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

质量控制的目的是通过对工程施工全过程或主要工序的检查、监督和管理，控制影响工程质量的各种不利因素，使工程项目的施工质量和苗木成活等各项指标满足工程承包合同、技术规范和检查验收标准的要求，质量控制应以()为重点。

A.质量检验

B.出厂检验

C.质量验收

D.质量预控

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第4题

对从原料接收到成品制造过程中存在的生物的、化学的和物理的影响人类健康的危害进行分析称为危害分析（）

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第5题

食品安全危害，在冷加工糕点中，相比于热加工糕点，其哪种危害比较突出？（）

A.生物危害

B.化学危害

C.物理危害

D.生理危害

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第6题

职业病危害因素是指对从事职业活动的劳动者可能导致疾病或其他不良健康效应的各种危害因素，包括各种（)。

A.有害的化学物质

B.物理

C.生物因素

D.在作业过程中产生的其他职业有害因素

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第7题

（)研究各种水体的存在、循环和分布，水体的物理和化学特性，以及水体对环境的影响和作用。

A.水力学

B.水文学

C.工程水文学

D.工程力学

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第8题

灭菌质量监测的通用要求包括哪些（)。

A.对灭菌质量采用物理监测法、化学监测法、生物监测法进行，监测结果应符合国家标准

B.物理监测不合格的物品不得发放，分析原因并改进直至监测结果符合要求

C.包外化学监测结果不合格的物品不得发放，包内化学监测不合格的物品不得使用

D.生物监测不合格，应尽快召回上次生物监测合格以来所有未使用的灭菌物品，重新处理并分析原因改进后连续三次生物监测合格方可使用

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第9题

个体防护用品（装备)也称劳动防护用品，是从业人员防御物理、化学、生物等外界因素伤害所穿戴、配备和使用的各种护品的总称。（)

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第10题

下列关于弱毒疫苗株的叙述中，不正确的是（）。

A.可由微生物自然强毒株通过物理、化学或生物途径选育

B.具有良好的免疫原性和遗传特性

C.也可从自然界筛选具有良好免疫原性的自然弱毒株

D.彻底丧失了对原宿主动物的致病力

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