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[单选题]
食品安全危害，在冷加工糕点中，相比于热加工糕点，其哪种危害比较突出？（）
A.生物危害
B.化学危害
C.物理危害
D.生理危害
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A.风险评估
B.风险管理
C.风险管理
D.风险分析
A.生物性危害如：细菌、病毒、寄生虫
B.化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质
C.不存在物理危害
D.从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害
