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[单选题]

淀粉的主要来源是()。

A.水果

B.含糖饮料

C.谷薯类食品

D.糕点

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第1题
下列关于人体酸碱性和食物酸碱性,错误的说法是()。

A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间

B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素,代谢产物的酸性较强

C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质,代谢产物的碱性较强

D.摄入较多酸性食品,体质会变为酸性

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第2题
维生素C的主要食物来源是()。

A.蔬菜、水果

B.肉类

C.谷类

D.豆类

E.植物油

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第3题
脂肪的主要来源是动、植物油脂和()等。

A.瓜果

B.坚果

C.水果

D.蔬菜

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第4题
()是中国传统膳食的主体,也是人体能量的主要来源

A.蔬菜

B.水果

C.谷类

D.肉类

E.蛋白质

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第5题
粘米含的主要淀粉名称是支链淀粉和直链淀粉。()
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第6题
下列关于血糖指数,错误的说法是()。

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关

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第7题
含氯固体垃圾的焚烧处理是城市二噁英污染的主要来源。()
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第8题
下述哪项不是决定GI指数的因素()

A.食物种类

B.水果的甜度

C.食物成熟度

D.淀粉的结构和含量

E.食物的加工制作方法

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第9题
肉类中蛋白质会一般10-20%,蛋类中含蛋白13%-15%,奶类8%,含水86-87%,谷类含50-60%主要是多糖,是我国主要膳食来源。()
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