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[判断题]

肉类中蛋白质会一般10-20%,蛋类中含蛋白13%-15%,奶类8%,含水86-87%,谷类含50-60%主要是多糖,是我国主要膳食来源。()

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第1题
李某,某公司经理,体型肥胖,初诊痛风患者,如果为其选择优质蛋白质,适宜的食物为()。

A.动物内脏

B.蛋类

C.肉类

D.禽类

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第2题
下列食物和药物中,可促进铁剂吸收的有:()。

A.肉类、果糖、氨基酸、脂肪

B.牛奶、蛋类、钙剂、磷酸盐、草酸盐

C.抑酸药、四环素、消胆胺

D.碳酸氢钠、维生素C

E.茶、咖啡

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第3题
下列关于蛋白质食物来源描述正确的是()

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.肉类不能提供充分的蛋白质

C.植物性食物蛋白质的营养价值较低

D.大豆不是含蛋白质丰富的食物

E.植物性食物都不能提供优质蛋白质

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第4题
肉类中的肌蛋白和小麦中的麦胶蛋白是完全蛋白质()
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第5题
动物性原料不包括()。

A.肉类

B.鸡精

C.禽类

D.蛋类

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第6题
碱性食物主要有()。

A.蔬菜

B.肉类

C.水果

D.鱼类

E.蛋类

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第7题
欧美膳食模式不以()为主食。

A.肉类

B.奶类

C.蛋类

D.谷类

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第8题
()是提供脂肪的主要营养素

A.肉类

B.油脂

C.蛋类

D.奶类

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第9题
按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是()

A.鱼虾类

B.豆类及豆制品

C.奶类

D.谷类

E.畜禽肉类

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第10题
我国居民膳食中蛋白质的主要来源是()。

A.肉类食品

B.奶及其制品

C.粮谷类食品

D.蔬菜水果

E.大豆类食品

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