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第1题
以荸荠和慈姑为主的栽培制度正确的是（)。
A.慈姑—席草—荸荠两年三熟制
B.浅水藕—慈姑—浅水藕—荸荠两年四熟制
C.浅水藕—慈姑—浅水藕—荸荠两年三熟制
D.浅水藕—慈姑—浅水藕—荸荠两年五熟制
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第2题
酱爆菜酱应该煸熟、煸透，炒出香味，不可有生酱味。（）
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第3题
俄式菜肴口味浓重，（)各味俱全，并喜欢生食大蒜、葱头。
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第4题
根据斗谱编排常用方法，下列哪一一组饮片属于按性味功能近似和处方常用排列的情况排列（)
A.黄芪和党参
B.苍术和白术
C.川牛膝和怀牛膝
D.生大黄和熟大黄
E.生甘草和炙甘草
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第5题
经蒸汽锅炉煮沸的水，常温（)，影响滋味与香气审评，不宜用作审评。
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第6题
（）烟叶的油分较少，但香气、吃味较好，内在质量较佳。
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第8题
害虫为害可分为取食性为害、非取食性为害和传播病害三大类。（)
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第9题
自藕变压器的一次侧和二次侧不仅有磁的联系，还有电的联系，而普通变压器只有磁的联系。（)
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第10题
幼儿厨房卫生，制备生食和熟食的刀案要严格分开。（)
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第11题
超声测试时，换能器辐射面应通过藕合剂与混凝土测试面良好藕合，常用的耦合剂为水和黄油，可以任意选用。（)
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