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[判断题]

食物中含铁化合物为血红素铁和非血红素铁。()

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第1题
如何促进铁元素的吸收利用?()

A.动物性食物如牛肉、羊肉、动物血、动物肝脏铁的吸收率较高,约有10~30%铁能被身体吸收利用

B.非血红素铁存在于粮食、豆类、蔬菜中,不易被身体吸收利用

C.维生素

D.可促进铁的吸收

E.新鲜蔬菜水果吃得不够会贫血

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第2题
体内储存铁最多的成份是:()。

A.铁蛋白

B.含铁血黄素

C.含铁血红素

D.血红蛋白

E.肌红蛋白

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第3题
抑制非血红素铁吸收的因素有()。

A.单宁酸

B.草酸盐

C.核黄素

D.磷酸盐

E.植酸盐

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第4题
‎目前已知能抑制非血红素铁吸收的因素是()。

A.半胱氨酸

B.鞣酸

C.黄酮类

D.维生素C

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第5题
下列促进非血红素铁吸收的膳食因素是()。

A.植酸盐

B.草酸盐

C.鞣酸

D.抗坏血酸

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第6题
下列关于血红素分解代谢的叙述哪些是正确的()。

A.离丙酸基侧链最远的次甲基桥断裂

B.铁脱下后大多数从尿中排出

C.NADPH是还原剂

D.胆绿素氧化成胆红素

E.胆绿素还原成胆红素

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第7题
下列婴幼儿食物中含铁量最高的是()

A.配方奶粉

B.菠菜

C.猪肝

D.米粉

E.蛋黄

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第8题
1L溶液中含5.0g马的血红素,在298K时测得溶液的渗透压为Pa,求马血红素的相对分子量。

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第9题
富含维生素C的水果和蔬菜会降低铁的吸收率,所以,含铁的食物要和这些分开吃。()
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第10题
营养性缺铁性贫血干预包括以下哪些?()

A.给予含铁丰富的食物

B.避免感染性疾病

C.铁剂治疗

D.运动

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第11题
骨质疏松症的老人,应增加()的食物,如牛奶、奶制品、豆制品及鱼类。

A.含铁

B.含钠

C.含钾

D.含钙

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