更多“蛋糕在烘焙过程中下陷是因为（）。”相关的问题
第1题
蛋糕卷的烘焙温度应比圆模型蛋糕烘焙温度稍高。（)
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第2题
戚风蛋糕较之普通海绵蛋糕，配方中可添加更多的水和油脂。（)
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第3题
制作清蛋糕搅打蛋液过程中，蛋白保持气体的最佳状态是在呈现（）体积之前产生的。
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第4题
油脂蛋糕根据配方中（)不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
A.油脂的比例
B.添加的原料
C.面粉含量
D.使用油脂的品种
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第5题
下列不是引起蛋糕表皮过厚的原因是（)。
A.炉温过低
B.配方中糖分过多
C.配方中水分过多
D.配方中糖分过少
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第6题
制作面糊类蛋糕时加入很高成分的油脂作用是润滑面糊，使之产生柔软组织，帮助面糊在搅拌过程中融合大量的空气，产生膨大。（)
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第7题
为防止（）中油脂的渗出，在成团过程中不能反复揉叠，以防止面团走油
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第8题
我们使用Unity3D引擎过程中，NavMesh是一个单例类用来访问烘焙的导航网格（)
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第9题
制作苹果泥必须把苹果泥盛在高脚杯内，挤上（）单配蛋糕条。
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第10题
咖啡豆烘焙过程中的第一次和第二次爆裂分别产生在几分钟的时候？（）
A.4分钟，8分钟
B.5-7分钟，8分钟
C.8分钟，11-15分钟
D.11-15分钟，17分钟
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