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[判断题]

食品生产(经营)及食品添加剂生产类:指专业从事食品或食品添加剂的生产、加工的企业(不包括种植业企业、养殖业企业、餐饮服务)()

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第1题
狭义的绿色产品,一般指不包含化学添加剂的纯天然食品或天然植物制成的产品,也包括生产、使用及处理过程符合环境保护要求,对环境无害或危害极小,有利于资源再生和回收利用的产品。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
按照保健食品良好生产管理规范,原料是指保健食品生产过程中使用的所有投入物,不包括加工助剂和食品添加剂()
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第3题
婴幼儿配方食品生产企业的表述哪些正确()

A.实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制,对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验

B.不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉,同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉

C.应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

D.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册

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第4题
食品生产企业生产的食品中不得添加什么()。

A.食品添加剂

B.按照传统既是食品又是中药材的物质

C.食用农产品

D.药品

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第5题
华润雪花生产用()的品种、使用范围、用量必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760和华润雪花相关规定。

A.食品添加剂

B.添加剂

C.化学品

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第6题
食品的安全指的是()

A.食品符合生产标准

B.食品既有量的安全也要满足质的安全

C.食品中不含超量添加剂

D.食品生产过程标准化控制

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第7题
《食品卫生法》适用于一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂;也适用于食品的(),()和有关环境。

A.生产经营场所

B.食用植物

C.食用动物

D.设施

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第8题
食品原料或回收食品不得作为原料生产食品、食品中不得添加除食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质。()
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第9题
食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的緩冲区域或外包装清洁措施,以降低污染风险()
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第10题
关于企业内部清真规范管理要求,描述正确的是()。
A.集团的经营管理机构中应至少有一名保持清真饮食习俗的管理人员

B.各单位从业员工中保持清真饮食习俗少数民族的员工比例原则上应不低于5%的比例,但根据实际情况,也可在食品、原料采购或监督环节有清真饮食习俗的少数民族员工参与管理即可

C.集团和所属分支机构所有员工必须了解清真饮食习俗少数民族的禁忌,尊重其民族风俗

D.新聘员工上岗前应当进行有关企业清真食品管理规定和清真食品相关知识的学习和培训

E.各单位生产车间区域的员工餐厅必须为清真餐厅,并按要求在关键岗位和环节必须有保持清真饮食习俗的少数民族人员担任和监督。生产、经营清真食品所需的肉类,必须由清真屠宰场或者清真网点采购;外地调拨的清真肉类,应当注明来源,并保持有清真食品的有关证明

F.严禁餐厅经营清真禁忌的食品;严禁员工携带非清真食品进入厂区

G.经公司同意设立的伊利食品专营店或销售专柜内不得经营清真禁忌的食品

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第11题
低值发酵产品但以规模化生产取胜的有()。

A.治疗性抗体

B.食品添加剂

C.疫苗

D.饲料

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