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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

DEXA是测量体成分的金标准，将人体成分分为（）

A．体水分、蛋白质、无机盐、体脂肪

B．瘦组织、体脂肪、矿物质

C．去脂体重、体脂肪

D．肌肉量、体脂肪

E．骨骼肌、体脂肪

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第1题

双光子能量X射线法（DEXA)，是测定身体成分准确度相对较高的方法。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

在制定服装标准过程中对100名成年男子的身材进行了测量，共6项指标：身高x₁、坐高x₂、胸围

x₃、臂长x₄、肋围x₅、腰围x₆，样本相关系数阵为

(1)试给出主成分分析表达式，并对主成分做出解释。

(2)试给出因子分析表达式，并对因子做出解释。

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第3题

鉴定标准针对具体食品规定了（)，质量标准是针对某些水果及蔬菜罐头制定的（)，等级标准是按质量（)将产品分类。

A.食品中必须含有的营养成分

B.食品必须含有的成分

C.最低标准

D.由劣到优顺序

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第4题

绿色K金的成分是（)

A.75%金+25%铜

B.75%金+25%银

C.75%金+21.4%铜

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第5题

彩色18K金饰品中除750‰的金之外，因其它成分的不同比例而使其呈现为不同颜色。（)

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第6题

豆油的颜色呈棕红色、澄清透明，富含人体必需的脂肪酸——亚油酸、油酸以及磷脂成分。（）

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第7题

松针、常春藤、虞美人、天竺葵、樱花、金缕梅这些成分可以写在说明书中。（）

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第8题

人体含量最多的成分是（)。

A、蛋白质

B、脂肪

C、葡萄糖

D、水

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第9题

血液在人体血管中流动，运输着各种物质，起运输作用的成分是（)①红细胞；②白细胞；③血小板；④血浆

A.①④

B.①②

C.②③

D.③④

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第10题

（)是通过激活酶活性或其他途径调节人体机能的物质。

A.功效成分

B.营养增补剂

C.强化食品

D.营养物质

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第11题

用工业乙醇勾兑的白酒中，对人体危害最大的成分是（)。

A.甲醇

B.氢氰酸

C.甲醛

D.杂醇油

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