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[单选题]

制作荞麦面扒糕首先将荞麦面在锅内(),面与水的比例为6:4。

A.烫熟

B.蒸熟

C.煮熟

D.炒熟

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第1题
荞麦面扒糕的特点是:筋道、爽滑,适宜三高人群食用。()
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第2题
174制作带馅荞麦面蒸制品应使用温水面胚()
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第3题
店铺的0脂肪的面有哪些()

A.黑荞麦面

B.魔芋面

C.鸡蛋面

D.冷面

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第4题
被称为日本三大面条的是()

A.乌冬面

B.荞麦面

C.绿茶面

D.肠旺面

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第5题
下列可用冷水调制面坯的是()。

A.青稞面

B.莜麦面

C.玉米面

D.荞麦面

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第6题
下列可以用不同水温调制面坯的是()。

A.莜麦面

B.荞麦面

C.青稞面

D.高粱面

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第7题
原汤冷面小麦4包送100g辣白菜*2售价()

A.原汤冷面小麦面*2+荞麦面*2售价:32.9

B.原汤冷面荞麦送4包100g辣白菜*2售价:34.9

C.粉质细腻,麦香浓郁;营养丰富,不混汤;面粉的筋力强,久煮不烂,而且口感润滑,爽口不粘牙

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第8题
在搬家时,希望能够与新邻居长久友好交往而吃的食物是?()

A.饺子

B.荞麦面

C.大蒜

D.粘糕

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第9题
韩国人喜欢吃()面条。

A.白面

B.豆面

C.玉米面

D.荞麦面

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第10题
荞麦面不适宜用热水调制面坯。()
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