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第2题
微波炉加热食品时，一定要选择微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可用于微波炉加热的是（）
A.不锈钢餐具
B.代号为6（聚苯乙烯）塑料餐具
C.代号为5（聚丙烯）塑料餐具
D.以上都不行
第7题
下列不是预防烹饪过程中形成N£亚硝基化合物的措施是（)。
A.摄入维生素C含量丰富的食物
B.腌制食品时不用粗盐，用精盐
C.用木馏生成的液体浸润食物或用分子筛除去烟中的氮氧化物后喷撒在食物上，以获得烟熏风味
D.用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉
第10题
常见的电磁辐射源有（)等。
A.雷达系统、电视和广播发射系统
B.射频感应及介质加热设备、射频及微波医疗设备
C.各种电加工设备，通信设备;发电、输电、变电设备;地铁列车、电气火车
D.手机、电视机、微波炉、电磁炉等家用电器
第11题
有关食管异物不正确的是
A.处理不当，可引起食管穿孔
B.病程较长时，应先予抗炎治疗
C.全麻手术时，应做气管插管
D.最好用纤维气管镜取异物，以减轻病人痛苦
E.有脱水症状者，宜补液后再手术
