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[多选题]
影响烟叶吸味的化学成分主要有总糖、总碳水化合物、（)和其他挥发性碱等。
A.蛋白质
B.烟碱
C.总氮
D.施木克值
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A.生理成熟总糖和还原糖含量均较低，总氮和蛋白质含量较高，各种化学成分及其比例不协调，内在品质较差
B.未熟叶烟叶含糖量增高，总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上，各项比值趋于协调
C.工艺成熟烟叶糖含量高，总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所减少，而且烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜
D.过熟烟叶虽因养分进一步消耗，但内在品质下降不明显
A.总糖18～24%，还原糖16～22%
B.蛋白质7～9%，烟碱1.5～3.5%，总氮1.5～3.5%
C.钾大于2%;氯1%以下
D.淀粉小于5%;石油醚提取物7%以上
A.总植物碱含量渐趋适宜
B.淀粉含量逐渐降低
C.还原糖含量高
D.糖碱比值较高
A.烟叶总植物碱含量渐趋适宜
B.淀粉含量逐渐降低
C.中上部烟叶糖碱比值适宜和中下部烟叶氮碱比值适宜的样品比例明显提高，化学成分协调性较好。
D.存在的主要问题是还原糖含量偏高，尤其是中下部烟叶。
A.总植物碱含量基本适宜
B.淀粉含量总体呈逐年下降趋势
C.烟叶样品钾含量年度间较为稳定
D.下部烟叶氮碱比值和上部烟叶样品糖碱比值较适宜
A.10～20
B.20～30
C.30～40
D.50～60
