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[主观题]
在水中分散着脂肪球，每个脂肪球都由极薄的脂肪球膜包围着，形成了()(一种液体以液滴形式悬浮于另一种液体中)
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为QA和QB，求：
(1)A的表面S1及B的内外表面S2、S3，的电荷q1、q2、q3：
(2)A和B的电势ⅤA和VB;
(3)将球壳B接地，再回答(1)(2)两间;
(4)在(2)问之后将球A接地，再回答(1)、(2)两问：
(5)在(2)问只后在B外再罩个很拨的同心金属球壳C(半径为RC)，再回答(1)、(2)两间，并求C的电势VC。
A.将混合料中的脂肪球微细化至1um左右，以防止乳脂层的形成，使各成分完全混合
B.在一定程度上缩短成熟时间，节省乳化剂和增稠剂，有效预防在凝冻过程中形成奶油颗粒等
C.使冰淇淋形体润滑，有良好的稳定性和持久性
D.延长冰激凌的保存期
A.新生儿期
B.婴儿期
C.幼儿期
D.学龄前期
E.围产期
