题目内容
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[单选题]
在清洗动物性原料时，不可在水中长时间浸泡，以免可溶性（）溶出，影响营养价值。
A.脂肪
B.营养素
C.维生素A
D.胶原蛋白
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C.氧化还原性物质不干扰pH值测定
D.水中浸泡足够长时间可使不对称电位较少，甚至稳定
E.可测定任何pH值范围的一切试液的pH值
答案：错
23,蔬菜清洗时应根据季节、蔬菜品种和用途的不同,分别采用不同的洗涤方法。()
此题为判断题(对，错)。
A.病患床单清洗晾晒
B.病号服高压蒸汽灭菌
C.床头柜用乙醇擦拭
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E.一次性痰杯开水煮沸
