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首先运用西式酒具泡工艺花茶的是上海宋园茶艺馆。()

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第1题
由半发酵工艺制成,具有独特的茶香味,叶片的中心为绿色,边缘为红色的茶叶品种是()。

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.乌龙茶

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第2题
下列项中说法正确的有()。

A.高档花茶用玻璃杯或白瓷杯冲饮,可以显示其品质特色,也可用盖碗或杯冲泡,以防止香气散失

B.普通花茶用瓷壶冲泡,可得到较理想的茶汤,保持香味

C.将随手泡中的开水倒人玻璃杯中,水量约为玻璃杯的1/4,右手拿杯旋的水到入茶船中

D.花茶宜用90℃左右的开水冲泡

E.花茶一般使用盖碗冲泡,也可以使用瓷壶冲泡,方法及程序与红茶不同

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第3题
餐车厨房有符合要求的(),炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格。

A.洗消设备

B.消毒药品

C.安全设备

D.应急备品

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第4题
花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶,可欣赏茶的外形。()
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第5题
以下属于再加工茶的是()。

A.花茶

B.凤凰水仙

C.压制茶

D.袋泡茶

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第6题
花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶,市场上销量较大的两种花茶是()。

A.玫瑰花茶

B.茉莉花茶

C.菊花茶

D.柠檬茶

E.白兰花茶

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第7题
下列属于茶品种类的是()。

A.礼仪茶

B.果茶

C.花茶

D.点茶

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第8题
花茶一般是以绿茶为茶坯窨制而成的。()
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第9题
花茶属于再加工茶。()
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第10题
加工标准样茶分红.绿.乌龙.花茶.压制茶等几类。()
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