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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

影响食物升糖指数的因素（)

A.食物中的碳水化合物

B.食物是否成熟

C.稀烂、磨碎或切粒的食物

D.以上均是

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第1题

下述食物中升糖指数最低的是（)

A.面条

B.面包

C.大米饭

D.馒头

E.糯米饭

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第2题

以下哪种食物升糖指数最低（）

A.红枣

B.黄瓜

C.柿子

D.香蕉

E.红果

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第3题

下列关于糖尿病患者合理控制热量说法正确的是（）

A．碳水化合物占45-60%，选择低升糖指数（GI）食物

B．脂肪占20-30%

C．蛋白质占15-20%

D．丰富的维生素和矿物质

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第4题

快速升糖的15q含糖食物（)

A.半杯橘子汁

B.150ml可乐

C.2~4块方糖

D.3~5颗硬糖

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第5题

‏影响血糖生成指数的因素有（)。

A.粗劣食物加工烹饪方法

B.食物形状和特征

C.食物中其他成分含量的影响

D.碳水化合物类型

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第6题

有关血糖指数的叙述，正确的是（）。

A.分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比

B.受食物中淀粉含量与种类的影响

C.豆类的血糖指数高于米面

D.血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略

E.血糖指数高的食物对人体有害

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第7题

产生脂肪肝的首选因素是:（)。

A.肝内脂肪氧化分解减少

B.肝脏将糖转变成脂肪能力亢进

C.食物中脂肪丰富

D.磷脂极度缺乏、合成脂蛋白输出肝内脂肪能力锐降

E.蛋白质的供应不足

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第8题

下述哪项不是决定GI指数的因素（)

A.食物种类

B.水果的甜度

C.食物成熟度

D.淀粉的结构和含量

E.食物的加工制作方法

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第9题

影响蟑螂密度的因素中（)最不重要。

A.食物质量

B.栖息条件

C.环境湿度

D.黑夜长短

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第10题

关于食物是引起龋病的因素，以下观点错误的是（)。

A.食物在牙面滞留会引起龋

B.吃糖量比吃糖次数对于龋的发生更重要

C.食物糖含量与龋发生有关

D.食物物理性状与龋病发生密切相关

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