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[多选题]

《食品安全法》中要求,下列器具使用前必须清洗消毒的是()

A.餐具

B.饮具

C.盛放直接入口食品的容器

D.ABC都不是

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第1题
《食品安全法》规定,在中国境内市场销售的进口食品,必须使用()标识。

A.英文

B.中文

C.拼音

D.其他文字

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第2题
下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求,除了()

A.应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明。通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施

B.食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产销售食品时,必须将水洗净,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接人口的食品时,必须使用售货工具

C.餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前只须用清水洗净即可

D.保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施,与有毒,有害场所保持规定的距离

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第3题
下列有关备餐操作的要求中,正确的是()

A.认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应

B.分派菜肴、整理造型的用具,使用前消毒

C.加工制作周边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒

D.烹饪后至食用前超过两个小时的食品,存放在常温环境中

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第4题
下列哪些行为必须遵守《食品安全法》()。A食品生产B初级食品农产品质量安全管理C食品流通D餐饮

下列哪些行为必须遵守《食品安全法》()。

A食品生产

B初级食品农产品质量安全管理

C食品流通

D餐饮服务

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第5题
下列有关备餐操作的要求中正确的是()

A.认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应

B.分派菜肴,整理造型的用具使用前消毒

C.加工制作围边,盘边等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒

D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中

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第6题
血管导管置管前感染预防要点,哪项措施不正确()

A.严格掌握置管指征,减少不必要的置管

B.选择能够满足病情和诊疗需要的管腔最多,管径最大的导管

C.置管使用的医疗器械、器具、各种敷料等医疗用品应当符合医疗器械管理相关规定的要求,必须无菌

D.患疖肿、湿疹等皮肤病或呼吸道疾病(如感冒、流感等)的医务人员,在未治愈前不应进行置管操作

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第7题
餐饮服务企业采购食品原料时,应当遵守下列哪项要求()

A.查验供货者的许可证,食品检验合格证明

B.检查原料敢管现状,不得采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

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第8题
下列关于烹饪要求的表述中,错误的是()。

A.烹任前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹饪加工

B.需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃

C.用于烹任的调味料盛放器皿宜每天清洁,使用后随即加盖或苫盖,不得与地面或污垢接触

D.菜品用的围边、盘花可以回收后再使用

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第9题
下列选项中()是与餐饮业相关的法律。

A.《刑法》

B.《教育法》

C.《婚姻法》

D.《食品安全法》

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第10题
食品加工中与食品接触器具的材料可使用。()

A.300系列等级的不锈钢

B.一般塑料

C.竹、木器具、黄铜、镀锌金属材料

D.根据需要任意选择

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第11题
下列对于润滑油站巡检的说法中错误的一项是()。

A.需要检查油站各类器具是否有破损

B.需要检查各油器具内润滑油是否纯色透明

C.不同牌号的润滑油的油器具可以互换使用

D.润滑油必须按照指定位置摆放

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