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[判断题]

3,4-苯并（a)芘不是致癌物。（)

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第1题

苯并（a)芘具有致畸性，但不具有致癌性。（)

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第2题

以下哪种食品容易受苯并（α）芘污染（）

A.烟熏食物

B.腌菜

C.泡菜

D.酱菜

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第3题

下列指标中属于非常规检测指标的是

A.挥发酚类

B.三氯甲烷

C.二氧化氯

D.苯并(A)芘

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第4题

食品中苯并(a)芘的测定方法有薄层层析法、()、()和液相色谱法。

食品中苯并（a)芘的测定方法有薄层层析法、（)、（)和液相色谱法。

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第5题

以下采集测定()指标需要避光，可选用棕色瓶

A.无机非金属阴离子

B.As、Hg

C.银、苯并[a]芘等

D.挥发性有机物

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第6题

能够使食品中苯并（)芘能含量增加的方法是（)。

A、炸

B、煮

C、蒸

D、卤

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第7题

膀胱癌（)。

A.黄曲霉毒素

B.3，4—苯并比

C.EB病毒

D.紫外线照射

E.乙奈胺

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第8题

肝癌（)。

A.黄曲霉毒素

B.3，4—苯并比

C.EB病毒

D.紫外线照射

E.乙奈胺

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第9题

与肝细胞性肝癌发生关系最密切的致癌物是（)。

A.黄曲霉菌

B.乙奈胺

C.环磷酰胺

D.3，4-苯并芘

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第10题

无机砷化合物不是国际癌症研究机构（IARC)确定的I类人类致癌物。（)

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