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[主观题]
苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种()，同时可能导致基因损伤。
苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（)，同时可能导致基因损伤。
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A.食用方便，商家不需要进行二次加工，可以很好的缩短上菜时间，提高效率
B.可按消费者喜好调配不同风味，选择不同形状、颜色制成许多鱼糜制品，花样颇多
C.成本低，方便掺假
D.贮藏方便、制作简单、可以大量提供的食材
B、桔皮仅在薄板成型过程中产生，其成因是粗大的精粒组织或较小的屈服变形。在临界区热变形后再结晶或高温退火均可导致粗大的精粒
C、轧制和热镀钢带上不会出现桔皮的倾向
D、A+B+C
