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[判断题]

真菌毒素食物中毒：如霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等，这主要是因为食物被产毒霉菌污染并产生大量霉菌而引起（）

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第1题

属于有毒动植物中毒的情况是（）。

A.毒蕈中毒

B.霉变甘蔗中毒

C.砷污染食品而引起食物中毒

D.细菌性食物中毒

E.黄曲霉毒素食物中毒

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第2题

细菌性食物中毒不包括（)。

A、沙门菌属食物中毒

B、葡萄球菌肠毒素食物中毒

C、肉毒梭菌毒素食物中毒

D、霉变甘蔗中毒容

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第3题

食物中毒按致病原因可分为（）和真菌毒素、霉变食品中毒。

A.细菌性食物中素

B.有毒动植物食物中毒

C.化学性食物中毒

D.以上都是

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第4题

春天到了，商贩们开始在农贸市场、街头兜售甘蔗，很多市民为了尝鲜纷纷解囊购买。但食品安全专家

提醒消费者，春季购买甘蔗要仔细，不买不吃已霉变的甘蔗，防止发生食物中毒。请问，引起霉变甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分别是什么？

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第5题

（）主要是以神经系统症状为主的食物中毒。

A.沙门氏菌食物中毒

B.霉变甘蔗食物中毒

C.赤霉病麦中毒

D.四季豆中毒

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第6题

“醉谷病”是属于（）。

A.砷中毒

B.霉变甘蔗食物中毒

C.赤霉病麦中毒

D.亚硝酸中毒

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第7题

（）是霉变甘蔗中毒的有毒物质。

A.T-2毒素

B.3-硝基丙酸

C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

D.伏马菌素

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第8题

亚硝酸盐食物中毒属于（）中毒

A．细菌性

B．化学性有毒

C．动植物性

D．真菌霉变

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第9题

以下不属于有毒动植物食物中毒的是（)。

A.鲜黄花菜

B.河豚

C.霉变甘蔗

D.发芽马铃薯

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第10题

急性肾小管坏死，常称为肾病，是动物急性肾衰的一个重要原因(对)单胃动物，尤其猪食用含黄曲霉毒素A的霉变饲料后会发生严重的疾病。真菌毒素中毒后很少出现急性临床症状，而亚急性至慢性的消耗性疾病则较常见。()此题为判断题(对，错)。

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第11题

霉变甘蔗中的毒素是一种神经毒物质，主要损害（）系统，死亡率较高。

A.末梢神经

B.视觉神经

C.中枢神经

D.嗅觉神经

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