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第1题
流心蛋黄馅效期为常温解冻12小时，解冻后冷藏3天。（）
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第2题
包菜丝切制好后马上冲水，滤干水以后加膜或者加盖冷藏储存，效期“0+1（）
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第3题
三文鱼卷（未开封已缓化），冷藏存放效期为:0+1,0+1的效期内不包含缓化过程时间（）
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第5题
餐厅使用冷冻产品时为不影响正常使用，确保少数煮透需要提前一天进行出库并冷藏解冻（）
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第10题
芝士年糕需提前12小时冷藏解冻。（)
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第11题
冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻，宜用冷藏解冻或冷水解冻方法解冻。()
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