题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

马铃薯中含有的（）是一种毒素，可一起动物患胃肠炎。

A.氢氰酸

B.那里苦甙

C.龙葵素

D.双香豆素

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第1题

马铃薯中含有对动物有害的（）毒素。

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第2题

对黄曲霉毒素低敏性动物有（）（举出一种动物）。

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第3题

发芽马铃薯含的毒素是（）

A.秋水仙碱

B.龙葵素

C.皂素

D.植物血凝素

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第4题

黄曲霉及其毒素引起的食物中毒往往是由于进食了下列哪种食物？()

A.四季豆

B.马铃薯

C.毒蕈

D.花生米

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第5题

长芽之马铃薯不得食用是因含有（)。

A、葡萄球菌

B、沙门氏杆菌

C、神经性毒素

D、黄曲毒素。

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第6题

发芽马铃薯和绿皮马铃薯中含有大量的有毒物质（)，食后会中毒。

A.氰甙

B.皂素

C.龙葵素

D.黄樟素

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第7题

由革兰氏阴性杆菌产生的一种脂多糖，进入人体可引起发热反应的物质是（）

A．色素

B．毒素

C．热原质

D．抗生素

E．维生素

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第8题

防止食物中毒的有效措施之一是决不食用有毒食物，下面叙述中错误的是（）

A.马铃薯发芽和发青部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净

B.河豚鱼有剧毒，烹煮中谨慎使用

C.死掉、发臭的鱼虾，不能使用

D.扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热

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第9题

新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是

A.龙葵毒素

B.秋水仙碱

C.皂昔

D.亚硝胺

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第10题

绵羊是对（）的低敏性动物。

A.黄曲霉毒素

B.F-2毒素

C.T-2毒素

D.赤霉菌毒素

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第11题

大蒜与马铃薯放在一起贮藏时，会发生（)。

A.抑制大蒜发芽

B.促使马铃薯发芽

C.抑制马铃薯发芽

D.促进大蒜发芽

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