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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

目前烹饪中常用的致嫩法不包括以下哪一种（)

A.物理致嫩法

B.化学致嫩法

C.生物致嫩法

D.试验致嫩法

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第1题

明胶是一种常用的致嫩剂。（)

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第2题

烹饪原料的贮藏方法，不包括以下哪种（)

A.低温贮藏法

B.高温贮藏法

C.常温贮藏法

D.密封贮藏法

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第3题

‌识别功能失调性假设或图式的常见方法不包括以下哪一种？（)‎

A.认知概念化

B.箭头向下技术

C.假设求证法

D.认知建构法

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第4题

目前在砌体结构中常用的块体不包括（)。

A.砖

B.砌块

C.砂

D.石材

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第5题

银鱼肉嫩味鲜，烹饪应用较广，食用方法较多，最宜烧汤，也可清蒸、红烧、干烧等。（)

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第6题

目前产汇流计算中常用分割基流的方法有哪几种？（)

A.算术平均法

B.斜线分割法

C.水平分割法

D.加权平均法

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第7题

PDCA－8D法中常用的总结激励方式不包括：（)。

A.未来期望

B.书面总结

C.汇报说明

D.专题培训

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第8题

在PDCA－8D法中，原因分析最常用的工具不包括：（)。

A.特性要因图

B.大脑风暴法

C.结构分析法

D.鱼骨图

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第9题

胆碱酯酶抑制法是目前农药残留测定中常用的快速筛查法，它主要适用于（)农药的检测？

A.有机磷

B.有机氯

C.拟除虫菊酯

D.氨基甲酸酯

E.沙蚕毒素

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第10题

以下哪一种病毒是小儿最常见病毒性肠炎致病原？（)

A.轮状病毒

B.腺病毒

C.柯萨奇病毒

D.埃可病毒

E.诺伏克病毒

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第11题

剪力墙平法中，以下哪一种构件不属于剪力墙构件()

A.连梁

B.过梁

C.暗梁

D.边框梁

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