首页 > 考试题库
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

馅心是指将制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入()坯皮内的心子。

A.米面等

B.米类

C.面粉类

D.杂粮类

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“馅心是指将制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入()坯皮…”相关的问题
第1题
馅心是指将制馅原料,调制拌和,包入饭皮内的心子。()
点击查看答案
第2题
生菜网馅是在已调好的生肉馅的基础上,加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。()
点击查看答案
第3题
核桃仁是五仁馅原料之一,一般不需要烤熟即可加工制馅。()
点击查看答案
第4题
制馅时,常用擦子把各种蔬菜原料加工成()。

A.薄片

B.粗丝

C.细丝

D.泥蓉

点击查看答案
第5题
泡煮的方法适宜()原料制馅的熟加工。

A.动物类

B.鲜果类

C.泥茸类

D.水产类

点击查看答案
第6题
馅心按原料分类,可分为菜馅、肉馅和咸馅三种。()
点击查看答案
第7题
为保证馅心的卫生安全,制作馅心的量要按原料准备。()
点击查看答案
第8题
面点馅心的原料成形宜大不宜小。()
点击查看答案
第9题
咸鸭蛋在制作点心中常用于制馅原料()
点击查看答案
第10题
常用于制馅的干菜类原料有木耳、蘑菇、玉兰片、黄花菜等,这些菜在制馅前均须涨发。()
点击查看答案
第11题
生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心,故称生菜肉馅。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改