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第2题
对餐饮计划编制下列说法中不正确的是（)。
A.餐饮管理人事成本分为固定人事成本和可变性人事成本
B.销售额比例预算法主要适用于餐饮管理费用、销售费用、维修费用，不适用于装饰费用、餐茶具消耗等
C.不可遇见性费用的预算方法一般是根据历史统计资料和变化趋势来确定
D.餐饮利润额=营业收人-成本-费用
第5题
以下关于公司可持续增长率的描述正确的是（）。
A.利润率越高，销售增长越快
B.用于分红的利润越少，销售增长越快
C.资产效率越高，销售增长越快
D.财务杠杆越低，销售增长越快
E.用于分红的利润越多，销售增长越快
第7题
以下关于公司可持续增长率的描述，错误的是（）。
A.利润率越高，销售增长越快
B.用于分红的利润越低，销售增长越快
C.资产效率越高，销售增长越快
D.财务杠杆越低，销售增长越快
第8题
对叉勺分菜方法表述不正确的是（）
A.只用于西餐高档宴会服务
B.分菜时为了提高效率，一勺汤菜可均匀分给两位客人
C.又勺分菜法要一勺一个准，数量要均匀
D.一般用于中餐汤菜的分派
E.只有在客人提出此种分菜方法时才使用
