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刀工操作是圣体与砧板要保持15cm。()

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第1题
正确刀工操作姿势是:人立正,两脚站成小八字步,身体与砧板保持约10cm距离()
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第2题
直刀法是运刀时刀身与砧板平面成直角,包括有切法、剁法和斩法三种。()
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第3题
刀面与砧板呈平行状态,称()法。

A.混合刀法

B.斜刀法

C.直刀法

D.平刀

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第4题
使用后的超声刀手柄线不宜用水冲洗,用湿布擦拭干净,并顺其弧度保持()直径线圈盘绕存放。

A.小于15cm

B.大于30cm

C.15~20cm

D.25cm

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第5题
操作时,注意刀与原料、墩面保持垂直,要求一手握刀柄,一手握刀背前部,两手上下交替用力压切的刀法是()。

A.铡刀切

B.滚料切

C.排剁

D.推拉刀切

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第6题
操作过程中刀面与砧板呈平行状态,称平刀法()
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第7题
隔离开关的主刀与地刀的相互闭锁要可靠,操作机构应加锁。()
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第8题
正确的刀工操作姿势是:两脚成八字步,上身略向前倾,自然放松()
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第9题
下列关于停工过程安全技术要点的说法中,错误的是()。

A.有改造项目的单位,开工前须由车间领导和技术员进行交底

B.开停工过程中要保持良好的工作秩序,非必要人员不得进入装置区域和操作室

C.装置开停工前,车间要将开停工方案、大事记录、进度表和盲板表张贴上墙

D.除了首次开停工装置外,其他开停工装置要对开停工方案反复学习、现场演练

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第10题
单极电刀回路负极板的粘贴部位是靠近手术切口,距离手术切口()

A.10cm

B.15cm

C.12cm

D.大于15cm

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第11题
砧板在使用时不应只用某一个部位,而要全面使用,保持砧板磨损均衡,避免出现凹凸不平。你认为这一说法:()
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